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東莞市萊諾機電科技有限公司的產品主要包括旋片真空泵、無油活塞真空泵、靜音壓縮機、真空機組和真空系統等。旋片真空泵在肉類保鮮中的應用是目前非常重要的應用。因為在夏天,肉制品的保存是屠戶非常煩惱的問題,如果肉類保存不好,會嚴重影響肉質的新鮮度,給屠戶造成很大的損失。本文重點介紹了真空冷卻保鮮肉類的具體方法。
真空冷卻是一種快速蒸發冷卻方法,已被廣泛用于去除花卉水果和蔬菜中的田間熱量,主要應用的真空泵是萊諾旋片真空泵,因為高真空度會讓肉的保質期更長,所以現在很多廠家都會選擇它。
近年來,世界各國人民越來越重視食品安全,尤其是肉制品的安全。為了降低溫度,延長這些產品的壽命,同時為了減少肉制品中的細菌繁殖和污染,必須使肉制品快速冷卻。傳統的冷卻方法,如風冷、水冷等方法的冷卻時間比較長,大約需要6~10個小時,已經不能滿足產品的快速冷卻。因此,真空冷卻的應用延伸到食品行業,在熟肉和肉制品的快速冷卻中發揮著巨大的作用。
為了快速冷卻熟肉,我們的研發人員從不同角度對熟肉的真空冷卻進行了實驗研究。目前,熟肉真空冷卻的實驗研究主要從影響真空冷卻速率、質量損失的因素進行了研究,影響真空冷卻速率和質量損失的主要因素有:產品的密度、空隙率、收縮率和水分含量。還有一些過程條件,比如鹽水注入量、是否翻轉、樣品粉碎和包裝也會影響真空冷卻速度和質量損失產生影響。
真空冷卻是指用旋片真空泵對室內的水果蔬菜或肉制品抽真空,放入保溫真空室中。當相應的水蒸氣,肉類食物、水果和植物纖維間隙表面的水的飽和壓力的肉類食品、而果蔬室內溫度的真空開始蒸發,蒸發將汽化的遠潛熱,使果蔬和葷菜的溫度下降,并進一步向下,直到肉類冷卻到所需溫度。水在大氣壓下100℃沸騰。但是,當壓力下降時,沸點也會降低,這可以減少對現象可以得水的沸點,但為了蒸發水,必須吸收熱量。這也是為什么我公司會建議旋片真空泵在肉類保鮮中的應用,希望通過這方面的介紹,讓更多的人能夠及時的將自己的產品保鮮,為自己也為消費者的健康著想。

LX0025 A11 無油旋片真空泵
電機功率:0.75 Kw 極限真空:0 mBar 額定電壓:200-240V 額定流量:25 m3/h 額定電流:3.0 A 最大吹力:600 mBar

LD 0040 雙級旋片真空泵
電機功率:1.50 Kw 極限真空:0.005 mbar 額定電壓:220-240/380-415 V 額定流量:40 m3/h 額定電流:6.5/3.50 A 噪聲等級:68 dB(A)

LT 0040V 無油旋片真空泵
電機功率:1.25 Kw 極限真空:100 mBar 額定電壓:200-240/380-450 V 額定流量:40 m3/h 最大吹力:0 mBar 噪聲等級:67 dB

HP-2000C 無油空氣壓縮機
電機功率:0.9 Kw 額定電壓:110V/220-240V 額定流量:13.2 m3/h 額定電流:4.0 A 最大吹力:8000 mBar 噪聲等級:60 dB(A)